Proteinska dijeta

Proteinska hrana

Problem prekomjerne težine mnogima je gorući problem, ali se može riješiti kombiniranjem vježbanja s prehranom. Ako ste se ozbiljno odlučili brinuti o svom tijelu, izgubiti kilograme i stvoriti prekrasno olakšanje mišića, morate isprobati proteinsku prehranu. Jedan je od najučinkovitijih i ne morate gladovati. Dapače, upravo suprotno! Hrana će biti sasvim zadovoljavajuća.

Podsjetimo da su bjelančevine glavni građevni materijal našeg tijela. Uz to, obavljaju i mnoštvo drugih zadataka kako bi održali život, pa je njihova prisutnost u svakodnevnoj prehrani neke osobe obavezna. Proteini se sastoje od aminokiselina i biljnog su i životinjskog podrijetla. Najvrjedniji su životinjski proteini koji sadrže sve aminokiseline potrebne čovjeku. Biljni polipeptidi nisu toliko bogati aminokiselinama, pa je njihova hranjiva vrijednost niža. S nedostatkom bjelančevina, mišićna masa počinje se smanjivati, postupno zamjenjujući masnoćom, smanjuje se imunitet i otpornost na stres, umor brže nastupa, a stanje kože, kose i noktiju osjetno se pogoršava. Obično čovjeku treba 1 g čistog proteina dnevno za svaki kilogram težine.

Bit proteinske prehrane

Proteinska dijeta temelji se na sljedećim načelima:

  • jednostavni ugljikohidrati potpuno su isključeni;
  • proteini čine 60% dnevne prehrane;
  • masti (isključivo biljne) prisutne su u minimalnoj količini;
  • proteinska hrana za bolju probavu dopunjena je malom količinom povrća i voća.

Poznato je da su ugljikohidrati glavni izvori energije. Kad se potpuno uklone iz prehrane, javlja se energetski deficit, a zatim tijelo počinje sagorijevati glikogen, a zatim i masti.

  • Hranu za proteinsku prehranu treba uzimati u malim obrocima svakih 2, 5-3 sata 5-6 puta dnevno, dok svakodnevno radite kondiciju.
  • Posebnu pozornost treba obratiti na kvalitetu proizvoda. Svakako treba isključiti kobasice, dimljeno meso i praktičnu hranu iz supermarketa, jer ne koriste uvijek prvoklasno meso i masti. Uz to, uključuje sve vrste biljnih i kemijskih dodataka - konzervanse, boje, arome itd.
  • Treba dati prednost nemasnom mesu, peradi i ribi, jer obilje lipida ometa potpunu asimilaciju bjelančevina. S tim u vezi, bolje je odbiti upotrebu lososa, soma, guske i patke, jetre bakalara, svinjske i goveđe prsa.

Kontraindikacije i nedostaci proteinske prehrane

Proteinska dijeta daje izvrsne rezultate u kratkom vremenskom razdoblju, no ne može se preporučiti svima jer nije uravnotežena. Zbog niskog sadržaja povrća i voća, tijelo ne prima dovoljno vitamina, mikroelemenata i drugih hranjivih sastojaka koji su čovjeku potrebni. Uz to, velika količina bjelančevina u prehrani može dovesti do zakiseljavanja krvi, što pokazuje pH vrijednost koja pada ispod 7, 35-7, 45. U tom slučaju, tijelu treba više kalcija, koji se počinje uklanjati iz kostiju. To prijeti razvojem osteoporoze. Stoga se proteinska dijeta može koristiti najviše tjedan dana, a zatim napravite dugu pauzu. Nutricionisti većinom kažu da se takva prehrana može primjenjivati samo jednom u šest mjeseci, a neki se stručnjaci pridržavaju rigoroznijeg pristupa: ne više od jednom godišnje, jer ona stvara veće opterećenje na organe probavnog sustava.

Sljedeće se nuspojave mogu pojaviti kod proteinske prehrane:

  • Životinjskim bjelančevinama treba puno vremena da se probave, a kad ugljikohidrata i vlakana nema dovoljno, taj proces postaje još duži. Kao rezultat, hrana se duže zadržava u crijevima, procesi propadanja i fermentacije postaju intenzivniji, što prijeti nadimanju i neugodnom zadahu.
  • Povećava se opterećenje bubrega, što može uzrokovati oticanje nogu i vrećica ispod očiju, kao i jetre.
  • Zbog spore probave hrane mogući su zatvor, pogoršanje gastritisa i enterokolitis.
  • Mogu se pojaviti skokovi krvnog tlaka, razina kolesterola i rizik od tromboze.
  • Osjećaj umora nastaje brže, ljudi se lakše nadražuju.
  • Žene mogu imati hormonalnu neravnotežu, poremećaj u radu jajnika.

Iz gore navedenog proizlazi da je proteinska dijeta kontraindicirana u sljedećim uvjetima:

  • bolesti bubrega i jetre;
  • giht, dijabetes melitus, slabo zgrušavanje krvi;
  • kronične bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • trudnoća i dojenje.

Također nije prikladan za starije osobe, osobe s kardiovaskularnim bolestima, adolescente.

Slatkiši će se vjerojatno boriti s ovom dijetom. Mogu imati povećan umor i nervozu zbog nedostatka ugljikohidrata. Često se nakon završetka tečaja opet uzimaju kalorične slatkiše, brzo dobivajući izgubljene kilograme. Ali to neće biti teret za mesojede.

Glavna je korist prehrane u tome što se u svakom trenutku osjećate sito jer obrada proteina traje dulje. Uz to, proteinska hrana doprinosi rastu mišićne mase, pa je takva prehrana vrlo pogodna za bodybuildere da isuše tijelo.

Zabranjena i dopuštena dijetna hrana s proteinima

Proteinska dijeta u potpunosti uklanja sljedeće namirnice:

  • slatkiši (kolači, kolači, slastice i drugi deserti, uključujući prirodni med);
  • slatko voće (banana, kaki, datulje, smokve, marelice, grožđe, lubenice);
  • jela od brašna, tjestenina i pekarski proizvodi;
  • pržena i začinjena jela, umaci, kobasice, dimljeno meso, marinade;
  • krumpir, mahunarke, žitarice;
  • životinjske masti;
  • slatka pića, soda, alkohol, sokovi iz trgovina.

Umjesto njih trebali biste vidjeti:

  • nemasno meso i perad (teletina, govedina, zec, piletina bez kože, pureći file);
  • nemasna riba, plodovi mora, riblje konzerve u ulju;
  • jela od iznutrica (jetra, jezik, pluća, bubrezi)
  • sirova, kuhana jaja, omlet;
  • nemasno mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi;
  • gljive;
  • nemasni sir;
  • nezaslađene kruške, suhe i svježe jabuke (po mogućnosti zelene), kivi, agrumi, kisele bobice;
  • rajčica, kupus, krastavci, tikvice, zelje;
  • zamjene za šećer;
  • zobene pahuljice, smeđa riža, heljda, mekinje;
  • biljno ulje (laneno sjeme, maslina);
  • voda - 1, 5 litre dnevno, čaj, kava bez šećera, svježi sokovi.

Masa pojedenog obroka koji se istodobno pojede ne smije prelaziti 250 grama, a energetska vrijednost proizvoda dnevno ne smije prelaziti 1200 kcal. Glavni fokus je na mesu, dok su voće, povrće i mekinje nusproizvodi. Sadrže vlakna, koja su neophodna za normalnu probavu, jer proteinska hrana može uzrokovati zatvor. Uobičajeno, čovjeku su potrebni i ugljikohidrati, s proteinskom prehranom zamjenjuju se zobene pahuljice ili smeđa riža. Udio ovih proizvoda može se povećati ako se umor osjetno povećao, pojavila se vrtoglavica. Također možete dodatno uzimati multivitamine zbog siromaštva njihove svakodnevne prehrane.

Proteini u hrani

  • Kada koristite proteinsku dijetu, preporuča se pripremati obroke što je jednostavnije moguće.
  • Meso, riba i perad mogu se kuhati, dinstati, peći na roštilju ili peći u pećnici s minimalnom količinom biljnog ulja, kao i na pari.
  • Ne biste se trebali jako zanositi vrućim začinima i dodacima, jelima od soli ili papra. Za pikantnost možete dodati samo malo senfa.
  • Kobasice kupljene u trgovini nisu prikladne za proteinsku prehranu.
  • Kiseli mliječni proizvodi s niskim udjelom masti - svježi sir, tvrdi sirevi - savršeno se uklapaju u proteinsku prehranu.
  • Za večeru možete koristiti proteinske shakeove, koji se u sportskim trgovinama prodaju kao sportska prehrana, posebno uz veliki fizički napor.

Uzorak jelovnika s proteinskom prehranom za taj dan

Proteinska dijeta je kratkotrajna (3-7 dana) s tri obroka dnevno i dugoročno (obično 2 tjedna) s podijeljenim obrocima. Što se duže držite dijete, to bi trebala sadržavati više vitamina i minerala.

Primjer plana napajanja mogao bi izgledati ovako:

  • 1. doručak: jogurt bez punila (opcije - kefir s malo masnoće, svježi sir, dva jaja), čaj ili kava;
  • 2. doručak: zelena jabuka (naranča, grejp, kivi);
  • ručak: piletina (riba, teletina) s povrćem, smeđa riža, heljda, zobene pahuljice (oko pet žlica);
  • popodnevni međuobrok: prirodni jogurt (nemasni svježi sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, nemasni sir);
  • večera: riba (teletina, plodovi mora, piletina) s salatom od povrća, čaj, svježi sok razrijeđen vodom.

Najčešće se proteinska dijeta drži 5-7 dana, rjeđe - 14 dana. Izuzetno je rijetko, ako tijelo lako podnosi takvu prehranu, pridržava se je mjesec dana, međutim, liječnici snažno preporučuju da ne eksperimentiraju. Izbornik proteinske dijete za tjedan obično sadrži malu količinu povrća i voća, ali kako se njegovo trajanje povećava, njihov bi se broj trebao povećavati. A ako postoji jak umor i pospanost, bolje je povećati količinu ugljikohidrata. Stoga u jelovniku s proteinima dijeta obično ima više zobenih pahuljica, smeđe riže, heljde i povrća tijekom 14 dana.

Vrste proteinskih dijeta

Postoji mnogo opcija proteinske prehrane. Svi su oni dio skupine s niskim udjelom ugljikohidrata i građeni su na istom principu - više proteina, manje ugljikohidrata.

  • Jedna od popularnijih opcija je dijeta s jajima. Podnosi se relativno lako, jer je dnevna prehrana prilično uravnotežena. Također se predlaže izbjegavanje masnoća i ograničavanje ugljikohidrata, ali voće i povrće dopušteno je u prilično velikim količinama. Jaja, piletina ili prepelice, jedu se kuhana ili pečena u pećnici u obliku omleta.
  • Japanska prehrana temelji se na plodovima mora, ribi, riži i soji. Ugljikohidrati i masti su prisutni, ali u ograničenim količinama. Sol, šećer, pekarski proizvodi od bijelog pšeničnog brašna potpuno su isključeni. Također je dopušteno jesti kupus, patlidžan, tikvice, mrkvu, rajčicu, nemasnu govedinu, piletinu, jaja, nezaslađeno voće, nemasne mliječne proizvode, kruh od cjelovitih žitarica.
  • Druga vrsta proteinske prehrane je svježi sir. U ovom je slučaju naglasak stavljen na mliječne proizvode i bilje.
  • Ducan dijeta u početku dopušta piletinu, puretinu, ribu, nemasne mliječne proizvode, žlicu zobenih mekinja dnevno, a nekoliko dana kasnije uvodi se i povrće bez kože.

Proteinska dijeta tijekom trudnoće i dojenja

Proteini su posebno potrebni tijekom trudnoće i dojenja, ali prehrana žene koja očekuje ili neguje dijete trebala bi biti uravnotežena u svim pogledima. Ženi u tom razdoblju zaista trebaju masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali, elementi u tragovima i druge vrijedne tvari, a čista proteinska prehrana ne može sve to pružiti. Stoga se ne preporučuje pridržavati se za trudnice i dojilje.

Na što treba paziti

Nutricionisti i liječnici snažno ne savjetuju prelazak na proteinsku prehranu bez prethodnog savjetovanja sa stručnjacima, jer to može pogoršati kronične bolesti. Dvotjednim tečajem potrebno je dodatno uzimati multivitamine, a u slučaju pojačanog umora i razdražljivosti jelovnik treba obogatiti ugljikohidratima. Strogo je zabranjeno kombinirati takvu hranu s lijekovima i alkoholom.

Kako izaći iz prehrane

Iz bilo koje dijete morate napustiti postupno, tako da se izgubljeni kilogrami nakon kratkog vremena ne vrate. Iznad svega, ne biste trebali dramatično povećavati veličine porcija. Prethodno isključena hrana može se dodavati malo po malo, ali brašno i slatkiši trebali bi biti posljednja stvar u svakodnevnoj prehrani. Bolje je povećati količinu voća i povrća, kao i žitarica. Morate nastaviti jesti nemasno meso, ribu, mliječne proizvode. Alkohol je dopušten najranije 5 dana nakon prelaska na redovitu prehranu.

Glavna prednost proteinske prehrane je što vam omogućuje uklanjanje 3-5 kilograma u nekoliko dana bez posta, ali treba je koristiti vrlo oprezno i ne dugo.